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而关於(💾)(yú(🆔) )深夜继(❌)续进(🚼)食的记载至迟在(zài )史记中巳经再次(🤣)出现
史记(📨)滑稽列传中战国时期(qī )的政治(🚫)(zhì )家(jiā(😓) )淳(🐫)(chún )于髡(kūn )劝(quàn )言(🧘)齐威王(💥)不能不能沉溺于于寻(xún )欢作乐淳(chú(👑)n )于(👮)(yú )髡具体解释(shì )当(dāng )时的夜宴天黑了了酒(😆)也快完(wán )了(🔹)把残余的酒并到一(🛍)(yī )起(🌻)大家(jiā )促膝而坐男女同(🔨)席(xí )鞋(xié )子木屐搀杂在一起杯(🎹)盘(pán )杂乱(🤔)灰(🧕)败并认为酒(📡)极则乱(🈹)时不可失齐王听淳于髡的话后才停止了这(zhè )一习(xí )惯所(🏤)以说在贵族(🤰)之家(🏜)夜宴(yàn )的(de )确(què(🌞) )是什(🤩)么稀罕的东(🚮)西
西(📏)汉青(qī(🛄)ng )铜合卺杯河(🧢)北满(🈷)城窦绾墓出土文物
有学者推(🌷)断(🤚)这(zhè(🐯) )是窦(🍔)绾与刘(🤮)(liú(🧓) )胜的结(🦏)(jié )婚纪(🕯)念物也可以想像他们的(🔚)婚礼上(shàng )宾客入(💇)华堂觥筹交错欢饮至夜的(de )场景(〽)
平民的(de )情况则有了(☔)不同中国古代的统治(📗)者为了程序维护统治秩序(🍔)经常会在那些个(🐪)驻有官府机构的城(chéng )市实施宵禁制度如无特殊情况晚上到了(🎡)某个(🥫)(gè )时间点就你不准在路(lù )上闲逛了
东汉末年宦官(guān )蹇硕的叔叔因为触犯国法(🏖)夜半被时(shí )任(rèn )洛阳北部尉的曹操用五(wǔ )色(sè )棒乱(⛺)棍打(dǎ )死在这样不是(🐸)很严的制度管控下约(yuē )上三(💨)五(🍵)好(🧞)友同吃夜(🔲)宵也就成(chéng )了奢(🕛)求(🏵)(qiú )
而城市规(guī )划的(de )改变也重(😨)重威胁了深夜(🚌)食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁(jìn )还实行坊市制度以唐代早期为例(🌤)唐代对坊的管理(⏰)(lǐ )统一(✈)以(🤹)鼓声规(guī )定为准由坊正(zhèng )你们负(fù )责(🏽)坊门的(📆)启(👒)闭早上(💹)五(wǔ )更晓鼓声(🌵)起坊门(🏄)传送每晚再(🏩)敲(🐊)一遍鼓坊(🛷)门关(⚽)(guān )掉(📈)谁再(👵)敢出入
唐(🛑)代长安城
试想如果不是您是(shì(🌪) )一位初唐时期的平民半夜听到朋(🤪)友家(⛰)里(🍉)吃(✡)个夜宵先得冲过(guò )高高(😟)的坊墙再一路提防着官府(📺)的巡夜(🎼)(yè )人要是一不小心被巡夜(🅾)(yè )人一(yī )把(bǎ )抓(😺)住对不起了犯夜者笞二(🏇)十是(🎟)(shì(🛒) )为(🕘)(wéi )吃个(🐍)夜宵不单要(🍈)跳(🕉)窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐(🔭)成本委实太高了点
情况直到(dào )此时唐代后(hòu )期才所改变(🚲)
唐代后期坊市制度肌肉(⛩)松驰市(😥)与(⬆)坊的界限渐渐地清晰在(😽)一些商(shāng )业发达地区还(⛳)再次出现(🕎)了夜(yè )市这一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗(🤑)中文中写道夜(🎥)(yè )市千灯照碧云高楼红袖客纷(🌞)(fēn )纷如今不(bú )似时平日(rì )尚自笙(😗)歌彻晓闻
呢既然有繁(🗿)华之地的夜市那么(🦃)售卖点夜宵的深夜食堂(👙)也不可缺(🏟)了唐代比较比(🈴)较(🉐)流行一种夜(🚏)宵是(shì )煎饼又不是煎饼果(🎋)子的煎饼而是(🌘)将(🚌)面和蔬菜揉在一起(🍪)(qǐ )下锅(🚎)油炸后而成像现在(zài )的炸(zhà )丸子
想不(🎂)到(🚡)炸(😩)丸子在唐朝(👊)早会出现(💯)了(🕟)
晚(🔘)间(🏈)饮洒(🛶)的习俗确切确实(shí(😃) )是(🖱)在这一(🔛)时间结束流行(háng )的于平民洞(dò(🎚)ng )府之中唐代刘恂的岭表(🏦)录异中就提及广州人多好酒(⛽)一(yī )天晚市已经(jīng )结束都会(🙏)(huì )有二三(💊)(sān )十个男(nán )女在(zài )夜市上(shàng )喝的一(yī )塌(tā(🔼) )糊涂醉的后(🐆)被车(😈)架走可见(jiàn )酒类在夜宵(xiāo )中的受(🎪)欢迎程度
唐龟负论(😌)语玉(yù )烛酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹徒丁(🥀)卯桥原酒(jiǔ )出(📘)土
我(wǒ )们现在常用的宵夜或夜(🦌)宵(xiāo )一(💡)词(👕)(cí )也在唐(⛲)朝又出现了它的(🐇)雏形唐诗冬夜(💟)泊(👺)僧(🏟)舍之(⛱)上有(yǒu )无酒能消夜随僧早关门(🕶)闭户一句这里的消(xiāo )夜本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的(Ⓜ)引申义出深夜加餐(cān )的含义词形也(yě )都变成了(😜)宵夜
深夜(🥁)食(⏭)堂如此大规模(🥍)走(zǒu )进(jìn )平民百(bǎi )姓的生(🕞)活应(🧕)当由是在(🤠)宋代
宋代不单坊(🚸)(fāng )与市的界限被(🐗)彻底打乱宵禁制(zhì )度也(🥏)都(👴)很(🌛)肌肉松驰(🏩)人们(🕢)结束真正(🎿)的体会到城(🥙)市(🎩)生活(👌)的乐趣麻(🔕)烦问下宋代夜市夜(🍒)宵(😑)的(👫)繁盛东(📳)京梦华录梦粱(✴)录武林旧(🐫)事等史料中均有记载
清明(míng )上河图(🚹)局部
正店的招牌为(⏰)方柱形夜晚这个可(🎺)以在(🦏)方柱内盛有灯烛照(zhà(🕯)o )亮黑夜招牌委实古(🎎)代(dài )的灯箱广告也从(cóng )侧面其他(🤱)证明当时(🔍)开封城里仅是夜市(💾)
当(🎗)时(shí )开封的夜市至使(📌)三更尽才五更(gèng )又复(🐴)(fù )顺利开张(🎆)嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最是大(dà )街一两处面食(🚆)店及市(shì )西(👥)坊(fāng )西食(🚢)面店(🖥)通(👡)宵买卖交晓不绝(jué )缘金吾(🏡)不(💑)禁(🎾)(jìn )权(⛽)量营(yíng )干夜购于此(🛩)故(⛓)也史料(liào )中应明确提(tí )及(jí )夜消费相关证明当时的深夜食堂也也可以光明正大地的营业了
这样这时的(🕥)深(shēn )夜(😽)食堂都售(shòu )卖(mài )点些(🐄)有什(👭)么饭(fàn )菜(cà(🔵)i )呢
据东京梦(mèng )华录古书(❎)开(🚪)封(fēng )城内(🎐)的(de )州(💥)桥夜市自州桥(qiáo )南去有掌掴水饭熝(🐛)肉干脯梅家鹿家(🥘)鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(🚍)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文委(wě(🚅)i )实(🕙)物(🏷)美价(jià )廉(❣)
清明上(shàng )河图中支(🔷)着摊(tān )子的(🔔)小贩(fàn )
除开主(🈷)(zhǔ )食和各类冷热菜(🥖)(cài )肴(yáo )之(🚬)外有店家推出一系(🔻)列(🤽)时(🆔)(shí )令菜(🐚)单在(zài )闷热(rè )潮湿的夏夜摊售麻腐鸡(🏕)(jī(🔭) )皮麻(😝)饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿(👮)生淹水木瓜(🛀)药木瓜鸡头穰(🏤)沙(shā(🐂) )糖(🚨)绿豆甘草冰雪凉水荔(👙)枝膏(🏼)等清凉解暑的(🦍)食品饮料
而(ér )在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪(🤹)皮(🚄)肉(ròu )野鸭肉(🏎)滴酥(sū )水晶脍(🎋)煎角子猪脏之(zhī )类热腾腾的烤肉温(wē(🤗)n )暖(nuǎn )的(🌆)气息着独行人(🐎)的肠胃和心灵
梦粱录则为我们(men )能(🗿)提供了一(yī )份北宋皇帝的深(shēn )夜食(🚨)单在除(chú )夕之夜皇帝需(xū )要除夕(🤹)而(👆)(ér )负责后勤(qí(🤦)n )工作(🎴)的官员是会进呈(chéng )十分(🌦)精(jī(🀄)ng )巧消夜果子合合内簇(cù(🚹) )之法细(🔥)果时果蜜煎糖煎(⛵)及市(shì(🍔) )食(shí )如(rú )十般糖澄(🖋)沙团(tuá(❇)n )韵(🚛)果蜜姜(🈳)豉(🦌)皂儿糕蜜酥小螺酥市糕(🚌)五色萁豆炒槌栗(❎)银杏等(🐺)品供皇帝(㊗)(dì )补(bǔ )充体力消磨时间
但皇帝总吃这些个(gè )宫中细(xì )点心当(Ⓜ)(dāng )夜宵也(🐘)有腻(💔)烦的一天癸辛杂识别集记载宋(sò(❄)ng )孝宗隆兴年间11631164年的一(🔊)次观灯(🐟)节(jiē )皇帝在入夜时分后(🤳)叫了南瓦张家圆子(🗺)和(✖)李(lǐ(🚖) )婆(🔷)(pó )婆鱼羹等几家深夜(yè )食(⏮)堂的外卖菜肴(🗄)回(huí )到宫中(zhōng )皇(🗂)帝一(yī )尝后(💘)龙(lóng )颜大悦给了一倍的小费直一(💆)贯者犒之二贯(📀)大概店老板(🏹)和外(😚)卖小哥心(🖱)里(🤧)都(👓)(dōu )要笑(🏽)(xiào )的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚11621189年(🧀)继(📑)位
情(🕣)况了宋(🈯)(sòng )代的蓬勃发展深夜食(💢)堂真正的在南疆(🐰)人民(🌆)的(de )心中扎下了(🐗)根
元(🐣)代杭(📑)州(zhō(✴)u )的钱塘八(🍝)(bā )景之一即(🚐)北关夜市要(💦)知道当时(shí )夜市的繁盛明(🥒)代诗人(🚰)(rén )描绘出(chū )北关夜市(shì )北关(🍤)晚集(🤓)市如林(🗳)上国流传(⬜)下(🦑)来直现(xiàn )今青苎(zhù )受(shò(🐌)u )风(😶)摇(👨)月影绛纱笼火照(🏓)春明楼(💼)前(😀)饮伴(🆑)联游袂湖上归人散(sàn )醉襟(🚪)阛(💑)阓六街灯火如昼(🛶)日(🛷)禁钟未动夜将深(🥪)在这样繁华的(de )地段深(🥪)夜食(shí )堂(táng )巳然不(🚹)变深(🧗)夜酒吧了
一(🔈)些富贵(👩)(guì )之家另外(♍)自己专用(✏)的深夜(yè )食堂成(🚆)书于明代的小说(shuō )金瓶梅着(🥄)力推(tuī )进描(miáo )写(⛔)富商西门庆的家庭及社交(jiāo )生活虽(🦖)说(shuō )史(🧖)传宋朝(cháo )旧事但淋(lín )漓尽(❇)致地(📞)展现的是明代社会生活图(😌)景
如金瓶梅第42回(🕒)写西门庆在(zài )元宵之夜与狐朋(péng )狗友聚(🔵)饮(yǐ(🥘)n )每人吃一(🥖)大深碗八(🔩)宝攒汤(🗣)三个大包子(zǐ )还(❄)零四个桃花(🍿)烧(shāo )卖只留一个(🤸)(gè )包(🚇)儿压碟儿(👪)过(guò )了一会(👶)儿(ér )西门庆(qìng )家的厨师又上了一道(🆑)果(guǒ )馅元宵是元宵(🔋)节的应(yīng )景(🍖)(jǐng )食品
而女性的(de )宵夜远(🐦)还没有上(shàng )文(💴)所讲的(🏠)这(🏍)样豪放第44回中李瓶儿为(🎉)了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋(qí )只盼(🏎)咐侍女拿个果盒儿把甜金华(🥛)酒筛(shāi )下一壶儿来我(📋)和(🍄)银(yín )姐吃然后(🙏)(hòu )又加了四个(🏜)果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南(🤕)京将军山沐(👮)睿墓出土(🏓)文物推断很(hěn )可能为酒器
官宦人家书香(📶)门第(🦋)的自(🤭)营深夜食(shí(🔖) )堂又是另(🍅)一番景(🕤)象(xiàng )那里的(🤨)餐点可(kě )那平常背(🚩)后却(🌺)有许多讲究如红(🔣)楼梦(♍)第(dì )54回荣(róng )国(guó )府元(yuán )宵开夜宴众人在大观园玩(🚖)乐至深夜贾母都觉得有些饿了(😀)凤姐(jiě(🃏) )儿便(biàn )说道有鸭子肉粥枣儿熬(áo )的粳米粥(🥪)和杏仁(🎧)茶等(děng )几道夜宵巳经(🔷)准备好武器完(wán )了(le )贾母(mǔ )之(🎃)后选(xuǎn )中后了杏(🦍)仁茶
杏仁(rén )茶是将杏仁研碎加(⛵)工成的(⏩)甜汤清淡的汤(tāng )粥(zhōu )类食品既提供(❌)给热能又相当多大量水(shuǐ )分而且营养(yǎng )价(🥌)值丰富(fù )易(😄)于(🐗)消化(huà )是健康夜宵的首选就是为(⛑)(wéi )了服侍不周(zhōu )到(🚞)(dào )要考虑到(🏯)主子的身体状况和喜(xǐ )好(💴)预备功能不同(🎦)食品供主子你选择真的真为难贾府深夜食堂的(📻)(de )员工了